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洋葱的功效与作用-有来医生
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<br><br><br>洋葱在全世界广泛栽培,主要用途为食用,既可生食也可烹熟后食用,还可腌渍或制成调味品,多搭配咸味菜肴。 珍珠洋葱通常仅在¾英寸至1英寸宽(2 – 3厘米)之间,并具有坚硬的白色果肉。 与普通洋葱不同,珍珠洋葱没有刺鼻的味道或尖锐的味道。 有很多类型的洋葱可以为任何菜肴增添风味和美妙的香气。<br>洋蔥在全世界廣泛栽培,主要用途為食用,既可生食也可烹熟後食用,還可醃漬或製成調味品,多搭配鹹味菜餚。 洋蔥能對抗具潛在危險的細菌,如大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、臘狀芽孢桿菌。 洋蔥的提取物還能抑制霍亂弧菌的生長,這是一種在全球某些地區引起重大公共衞生問題的細菌。 不僅如此,洋蔥中的槲皮素也可以減少細菌的生長。 一項研究表明,洋蔥能抑制多種細菌的生長,包括與胃潰瘍和某些消化系統癌症有關的幽門螺旋桿菌。 洋葱富含營養,被廣泛用於各種料理中,但你是否對發芽的洋葱能否食用產生疑問?<br>另外,它們還含有大量的槲皮素,這是一種類黃酮抗氧化劑和抗炎劑,有助於降低高血壓。 曾有一項對54名患有多囊卵巢綜合症女性的研究顯示,連續8週每天吃80-120克生洋蔥可降低總膽固醇和壞膽固醇水平。 洋蔥分黃、紫、白三種顏色,其營養素、口感也不盡相同,也適合不同的料理方式。 有台灣營養師夏子雯分享不同顏色和品種洋葱的各自營養價值。<br>鱼雷洋葱具有细长的红色和白色鳞茎,被分类为中小型洋葱。 鳞茎上覆盖着一层纸质的红色和白色皮肤,覆盖着多汁,味道温和的果肉。 这种黄洋葱品种适合油炸和炒制,因为它的甜味随着焦糖化而增强。 通常,如果食谱要求在菜中添加切碎或切成薄片的洋葱而未指定品种,则应使用黄洋葱。 洋葱是一个 鳞茎类蔬菜的类[https://www.deer-digest.com/?s=%E5%9E%8B%20%E6%9D%A5%E8%87%AA 型 来自] 葱属 属,它们的一般植物学名称是 [https://win.gg/online-casinos/ BUY VIAGRA ONLINE] 葱属 。<br>挑選洋蔥時,注意要以球體完整堅實、表皮完整光滑、乾燥、無萌芽、無鬚根及無腐爛為佳。 平時應將其放置陰涼乾燥且通風處,勿置於冰箱內,否則冰箱的冷藏環境容易使其吸收水分,變得濕軟。 另外,當洋蔥已經發芽或變軟,極有可能是洋蔥內部已經發霉或腐爛,建議盡快丟掉,以免食用後造成身體不適。 洋葱的挥发性成分(如大蒜素)具有天然抗菌作用,可抑制大肠杆菌等致病菌;其抗炎特性对缓解呼吸道炎症或关节不适有一定辅助效果。 硫化物能降低血液黏稠度,减少血栓风险;槲皮素帮助扩张血管,改善血液循环,长期食用可能降低高血压和动脉硬化风险。<br>洋蔥,雖然常常作爲菜式中的配角,但不能否認在它的襯托下令菜式更吸引,若然將洋蔥炒至焦糖色更能帶出其獨特甜味,連小朋友都愛吃! 洋蔥不一定只做配角,它亦能以主角的身分於餐桌上上演一齣好戲,以下的洋蔥食譜合集包括家常小菜及湯水,為你帶來豐富營養同時讓你一嘗洋蔥的滋味。 另外,洋葱头也含有丰富的蛋白质,水溶性维生素以及钙铁等矿物质之外,还含有部分植物活性营养物质,对糖尿病、骨质疏松、肥胖症等具有改善作用[7]。 一种非常流行的小圆扁洋葱是Cipollini洋葱。<br><br>洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。 6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。 7.洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。 洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头,属百合科葱属,为2年生草本植物。 有关洋葱的原产地说法很多,但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大,因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。 洋葱的起源已有5000多年历史,公元前1000年传到埃及,后传到地中海地区,16世纪传入美国,17世纪传到日本,20世纪初传入我国。<br>除了顏色不同外,各色洋蔥的營養素、口感也不盡相同,也適合不同的料理方式。 台灣營養師夏子雯分享不同顏色和品種洋葱的各自營養價值。 【药理作用】 健康男性口服60克油煎洋葱,能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆甾醇升高,并使纤维蛋白溶解活性下降,故可用于动脉硬化症。 动物实验证明,洋葱对胃肠道能提高张力,增加分泌,可试用于肠无力症及非痢疾性肠炎。 本剂有杀菌作用,从其中分离所得的结晶物质在1:10万时,能杀金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等,妇科中可用于治疗滴虫性阴道炎。 对四氧嘧啶及肾上腺素性高血糖具有抗搪尿病作用。
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